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Facteurs de risques de l'allergie alimentaire sévère
Dr Geneviève Démonet
CFA – Paris. Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes et certaines sont particulièrement sévères. Contrairement à ce que l'on supposait jusqu'ici, ces allergies alimentaires sévères ne sont pas l'apanage des adultes. Plusieurs études ont montré une grande fréquence chez l'enfant et l'adolescent avec, parmi les décès dus à l'allergie alimentaire, jusqu'à 53 % d'accidents mortels chez les moins de 18 ans.
Le principal facteur de risque des allergies alimentaires sévères est l’existence d’un asthme préalable ou concomitant. Tout asthme chez un patient atteint d’allergie alimentaire doit donc être parfaitement contrôlé par le traitement de fond. Les autres facteurs de risque sont : le fort potentiel...
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