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Une allergie à la crevette sans allergie à la tropomysosine…
Dr Geneviève Démonet
Les allergènes de la crevette sont la tropomyosine (allergène majeur), l’arginine kinase et la chaîne légère de la myosine (allergènes mineurs). D’autres allergènes sont cependant en cause dans certains cas particuliers.
C’est ce que nous rappelle l’observation d’un patient de 45 ans ayant présenté 2 réactions allergiques à la crevette à 10 ans d’intervalle avec urticaire isolée la première fois et urticaire associée à des troubles digestifs la seconde. Les symptômes étaient apparus en une heure pour le premier...
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